Guardar frutas de maneira inadequada pode resultar em seu amadurecimento acelerado e, consequentemente, no desperdício. Para evitar que isso aconteça, pequenas mudanças no armazenamento e na organização podem fazer toda a diferença. O pesquisador Marcos Fonseca, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), oferece orientações valiosas. É importante saber que frutas climatéricas, como banana e mamão, não devem ser armazenadas juntas, pois aceleram o amadurecimento uma da outra, devido à produção de etileno, um hormônio vegetal gasoso. Algumas frutas climatéricas incluem a maçã, pera, abacate, manga, pêssego, figo e kiwi. Por outro lado, frutas não climatéricas, como morango, uva, cereja, amora preta e frutas cítricas, como laranja, limão e tangerina, não amadurecem após a colheita. Na geladeira, é essencial armazenar as frutas em potes separados para preservar a frescura e retardar o amadurecimento. O ideal é refrigerar apenas as frutas que já estão maduras. Além disso, a fruteira deve ser mantida em um local bem ventilado e longe da luz solar direta para evitar que as frutas amadureçam rapidamente. Ao comprar, escolha frutas sem machucados e transporte-as com cuidado. A higienização é crucial: deixe as frutas de molho em uma solução de hipoclorito de sódio diluído em água, enxágue bem e seque antes de armazenar. Essas dicas práticas ajudam a conservar melhor os alimentos e a reduzir o desperdício, garantindo que você aproveite ao máximo suas frutas.
Fonte: G1
