Um vídeo de Sharon Sburlino, uma influenciadora italiana residente no Brasil, gerou controvérsia ao criticar o uso de leite condensado nas sobremesas brasileiras. Em sua publicação, que se tornou viral, ela destacou as diferenças entre as receitas de doces no Brasil e na Itália, enfatizando que o leite condensado é excessivamente doce para o paladar italiano. Sharon argumentou que a confeitaria na Itália prioriza ingredientes frescos e equilibrados, como mascarpone, ricota, leite fresco e frutas. Para ela, o uso de leite condensado em receitas como brigadeiro e pudim ofusca o sabor dos ingredientes principais, como o pistache. Ela acredita que os italianos preferem preparar doces a partir do zero, para apreciar a gordura natural do leite, e não o que considera um ‘xarope de açúcar’. A crítica gerou reações apaixonadas nas redes sociais, com muitos brasileiros defendendo suas receitas e o sabor característico que o leite condensado traz. Os usuários rebatem a crítica, ressaltando que a adaptação de doces italianos com o leite condensado é uma expressão da criatividade culinária brasileira. Além disso, destacam a popularidade do leite condensado no Brasil, onde 94% da população possui o produto em casa, segundo uma pesquisa do Ibope de 2020. O leite condensado, introduzido no Brasil no século 19, é um ingrediente essencial em várias receitas, especialmente no famoso brigadeiro. A polêmica evidencia a defesa da identidade culinária brasileira, que valoriza o uso do leite condensado como um componente fundamental na confeitaria nacional.
Fonte: G1
