O armazenamento adequado das frutas é essencial para evitar desperdícios e garantir a qualidade dos alimentos. O pesquisador Marcos Fonseca, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), ressalta que a maneira como as frutas são guardadas pode impactar diretamente sua durabilidade. Frutas climatéricas, como banana e mamão, produzem etileno, um hormônio que acelera o amadurecimento das frutas ao redor. Por isso, é crucial manter essas frutas separadas para evitar que estraguem rapidamente. Algumas frutas que pertencem a essa categoria incluem maçã, pera, abacate, manga, pêssego, figo e kiwi. Em contraste, frutas não climatéricas, como morango, uva, cereja, amora preta e frutas cítricas, não amadurecem após a colheita e devem ser armazenadas de forma diferente.
A geladeira é uma aliada na conservação das frutas, mas é importante armazená-las em potes fechados e separadas umas das outras. Isso ajuda a manter a umidade e evita que a fruta resseque. O ideal é refrigerar apenas as frutas que já estão maduras, pois o frio pode interferir no amadurecimento de algumas delas. Por exemplo, a banana pode escurecer na casca, mas isso não significa que esteja estragada.
Além disso, é essencial escolher bem as frutas na hora da compra, optando por aquelas sem machucados e fazendo o transporte com cuidado. A higienização das frutas também deve ser uma prioridade, utilizando uma solução de hipoclorito de sódio para garantir a segurança alimentar. Armazenar as frutas em um local ventilado e longe da luz solar direta contribui para uma maior durabilidade e qualidade dos alimentos.
Fonte: G1 Economia
