De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o preço dos ovos durante a quaresma de 2026 em Bastos, principal polo produtor de ovos de São Paulo, apresenta o menor valor médio dos últimos três anos, apesar de uma alta de até 21% em março devido à substituição da carne vermelha. O maior preço registrado para os ovos brancos foi de R$ 174,03 entre 17 e 23 de março, enquanto os ovos vermelhos alcançaram R$ 201,78 entre 17 e 19 de março. Em comparação, no ano anterior, os preços dos ovos brancos chegaram a R$ 210, demonstrando uma queda significativa. Essa diminuição nos preços é atribuída a uma queda acumulada em 2025 e aos reflexos disso em janeiro de 2026, que teve a menor média de preços para o mês nos últimos seis anos em várias regiões. O mercado de ovos começou 2026 com preços enfraquecidos e, embora tenha havido uma alta em fevereiro e março, isso não foi suficiente para superar os preços dos anos anteriores. Além disso, a demanda por ovos diminuiu na segunda quinzena de março, resultando em uma pressão nos preços devido à baixa liquidez e ao controle da oferta. O diferencial de preços entre os ovos brancos e vermelhos também aumentou, especialmente na região de Santa Maria de Jetibá, onde a oferta de ovos vermelhos foi menor.
Fonte: G1
