Pesquisadores da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), em colaboração com a Embrapa, inovaram ao criar um biodetergente que pode aumentar a vida útil de frutas e legumes, uma solução promissora na luta contra o desperdício alimentar. Em testes, o biodetergente, que não contém agrotóxicos, impediu a proliferação de fungos em 11 de 12 laranjas, mostrando uma eficácia impressionante. Otiniel Freitas, pesquisador da Embrapa, explica que o produto cria um revestimento sobre os frutos, dificultando a ação dos fungos. Denise Maria Guimarães Freire, professora titular do Instituto de Química da UFRJ, complementa que a fórmula altera a estrutura do fungo, evitando sua multiplicação e, consequentemente, aumentando o tempo de prateleira dos alimentos. O projeto, que começou em 2009 com um estudo encomendado pela Petrobras, ganhou força com a parceria com a Embrapa em 2014, visando desenvolver um biopesticida inédito no mercado para a conservação de alimentos pós-colheita. Recentemente, o trabalho foi publicado em uma importante revista científica internacional, e os pesquisadores agora planejam testar o produto em maior escala. A expectativa é que esse biodetergente possa ser aplicado em diversas frutas, como morango e mamão, além de grãos como feijão e soja. Com a produção de alimentos gerando bilhões em prejuízos anualmente devido à deterioração, essa inovação pode transformar a cadeia de abastecimento. Freitas estima que, com o apoio do governo e da iniciativa privada, o produto deve chegar ao mercado dentro de cinco anos, proporcionando economia e eficiência na conservação de alimentos.
Fonte: G1
