A jabuticaba, uma fruta tradicional brasileira, continua a impressionar o mundo com seu sabor doce e características únicas. Reconhecida pelo portal TasteAtlas, considerado uma enciclopédia gastronômica dos Estados Unidos, a jabuticaba ocupa atualmente a 18ª posição no ranking das 100 melhores frutas do mundo, com uma avaliação de 4,3 estrelas de 5. Esta fruta nativa de Minas Gerais, Goiás e São Paulo já esteve em posições mais altas, chegando a ocupar o segundo lugar em novembro de 2023.
A jabuticaba é valorizada não apenas por seu sabor, mas também por sua riqueza nutricional. A casca, muitas vezes negligenciada, é rica em antioxidantes e contém vitaminas C e do complexo B, além de minerais como ferro, magnésio e potássio. A fruta é uma excelente fonte de pectina, uma fibra benéfica para a saúde intestinal, e seu consumo pode reforçar o sistema imunológico, reduzir o risco de diabetes tipo 2 e diminuir os níveis de colesterol, conforme destaca a pesquisadora da Embrapa, Ana Carolina Chaves.
Para aproveitar todos os benefícios, a recomendação é consumir cerca de dez jabuticabas por dia, incluindo a casca. O TasteAtlas também ressalta que a jabuticaba tem uma vida útil curta e começa a fermentar rapidamente após a colheita, o que a torna ainda mais valorizada. A fruta é frequentemente consumida fresca, mas também é utilizada em geleias e sucos, combinando um sabor doce e ácido que conquista paladares ao redor do mundo. Além disso, outras frutas brasileiras, como o açaí e o guaraná, também estão entre as 100 melhores, evidenciando a riqueza da biodiversidade nacional.
Fonte: G1
