O café é uma bebida essencial no cotidiano dos brasileiros, mas seu preço é uma preocupação tanto para consumidores quanto para produtores. No Dia Mundial do Café, celebrado em 14 de abril, a EPTV visitou a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (Esalq-USP), que é a principal referência no comércio do grão no Brasil. A equipe da USP em Piracicaba realiza análises diárias dos preços, com Victor Hugo Abreu, analista do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), iniciando o dia em contato com cooperativas de café de todo o país. O indicador Esalq, que começou a ser medido em 1996, tem atualizações diárias, com três relatórios ao longo do dia. É importante destacar que o preço comercializado nos supermercados é diferente do valor apurado pela Esalq, que reflete o preço da saca vendida pelos produtores às cooperativas, influenciando todo o comércio de café no país. As oscilações de preço são frequentes e dependem de diversos fatores, incluindo o cenário cambial. O trabalho de coleta de dados é realizado ao longo do dia, com ligações para cooperativas e análises contínuas. Desde o início do acompanhamento, a maior alta foi em 2025, quando a saca atingiu R$ 2.769. Para o segundo semestre deste ano, espera-se uma colheita recorde, o que pode reduzir os preços devido ao aumento da oferta. Assim, a pesquisa da USP em Piracicaba é essencial para entender as dinâmicas do mercado de café brasileiro.
Fonte: G1
