A partir da Páscoa do próximo ano, os consumidores brasileiros poderão encontrar chocolates com maior teor de cacau nas prateleiras dos supermercados, graças a um Projeto de Lei aprovado em março na Câmara dos Deputados. Essa nova regulamentação estabelece definições para tipos de chocolates, como amargo e meio amargo, que antes não possuíam regras específicas. Atualmente, apenas chocolates tradicionais e brancos têm definições claras na legislação de 2022, sendo que o chocolate deve conter, no mínimo, 25% de sólidos totais de cacau.
Com a nova lei, o chocolate amargo ou meio amargo terá que conter pelo menos 35% de sólidos de cacau, enquanto o chocolate em pó deve ter, no mínimo, 32%. Apesar das mudanças, especialistas, como Bruno Lasevicius, presidente da Associação Bean to Bar Brasil, afirmam que a nova legislação pode não trazer melhorias significativas para a qualidade dos produtos. Isso ocorre porque muitos fabricantes já utilizam teores acima do mínimo exigido, visando atender a um consumidor mais exigente.
Além disso, o mercado brasileiro tem visto o crescimento de produtos rotulados como “sabor chocolate”, que contêm menos cacau e são mais acessíveis. A Abicab, Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas, criticou a proposta, alegando que ela pode limitar a pesquisa e a inovação na indústria. Embora a legislação possa estabelecer parâmetros mais claros, a eficácia na melhoria da qualidade do chocolate e no aumento das vendas de cacau ainda é questionada. Especialistas indicam que a demanda por amêndoas de cacau poderá aumentar, mas os impactos sobre os preços e oferta podem ser mínimos, especialmente considerando a preferência da indústria por amêndoas importadas devido a incentivos fiscais.
Fonte: G1
